Jos et oo koskaan syönyt cevicheä, valmistaudu siihen että pää menee vähän pyörälle. Tässä ei paisteta, grillata tai savusteta mitään. Kuha menee raakana kulhoon, lime ja kastike hoitaa hommat ja lopputulos on jotain aivan muuta kuin suomalainen kalapöytä on opettanut odottamaan.

Tässä versiossa siika saa kaverikseen Melindan Fire Roasted Jalapeño & Garlic -soosia, joka tuo mukaan sopivasti savua, valkosipulia ja lämpöä. Lopputulos on yhtä aikaa raikas, tulinen ja vaarallisen koukuttava. Korianteri, granaattiomena ja rapeat nachot viimeistelee koko paketin niin, että lusikka käy kulhossa vähän turhankin tiuhaan.

Marinadi:

• MELINDA’S FIRE ROASTED JALAPENO & GARLIC
• Limemehu
• Suola

1. Tee kuhasta viipaleita tai kuutioita
2. Marinoi 15-60 min

Tilpehöörit:

• Korianteri
• Granaattiomenan siemenet
• Nacholastuja