Jos joku väittää, että terveellinen ruoka on tylsää, sille ei oo koskaan laitettu kunnon poke bowlia eteen. Tässä kulhossa on kaikki kohdillaan: pehmeä riisi, marinoitu kirjolohi, rapeat vihannekset, kermainen avocado ja päälle soosi, joka sitoo koko homman yhteen kuin hyvä kapellimestari orkesterin.

Poke bowl näyttää hienolta, mutta todellisuudessa se on yksi helpoimmista tavoista tehdä kotona ravintolatason safkaa. Kun riisi on maustettu oikein ja kala saanut hetken lillua marinadissa, puolet työstä on jo tehty. Loput on kasaamista ja hyvän näköisen annoksen rakentamista.