La Pimenterie x Chartier Antipode numbing hot sauce 148ml

Poikkeuksellinen tulisten kastikkeiden kaksikko. Konseptissa on kaksi puolta: kuuma & kylmä. Se on tulosta ainutlaatuisesta yhteistyöstä kapsaisiiniasiantuntija La Pimenterien ja aromi-expertti François Chartierin välillä. Antipode hyödyntää Chartierin molekyylisen harmonian tiedettä luodakseen täysin uuden makuelämyksen. Kaksi kastiketta. Kaksi vastakkaista maailmaa. Yksi yhteinen tavoite: uudistaa tulisen kastikkeen merkitys ja nostaa se hienon gastronomian huipulle.

La Pimenterie x Chartier Antipode Numbing Hot Sauce on vastapari ja valmistettu muun muassa Sichuan-pippurista, joka tunnetaan voimakkaasta aromistaan ja puututtavasta vaikutuksestaan. Aluksi se saattaa vaikuttaa melko perinteiseltä punaiselta tuliselta kastikkeelta – mutta pian se tuo mukanaan pistelyä ja sähköisen tunteen, jota seuraa hienovarainen puutuminen. Fermentoitujen Fresno-, Serrano-, Cherry Bomb- ja Habanero-chilien takana piilee yllättävää monimuotoisuutta, jossa voi, sitruksen, hedelmien ja yrttien vivahteet yhdistyvät. Todella erikoinen, mutta silti erittäin monikäyttöinen – ripottele sitä mihin tahansa ruokalajiin, joka kaipaa ekstraa ‘shokkia’!